穿成年代文女配她哥[美食]第26节(第2/2 页)
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厨房。
“陈哥，你看看后厨的食材，能做什么就做什么吧，让弟弟也开开眼。”
陈江林环视了一圈，看到有处理好的鸡，拿了一只出来，又挑拣配菜。
整只鸡斩头去尾，切成块状，用姜葱水、盐、酱油、胡椒粉腌制一会儿，干辣椒去籽泡一遍水，这样辣椒炒出来不会太呛口。
葱白切碎，大蒜切碎，腌好的鸡块用淀粉抓一遍，锅里放油，油热后把鸡块炸到表面微焦，然后捞出控油。
锅里放少许底油，把泡过水的辣椒放锅里煸炒，加入葱白、大蒜，超出香味后，放入炸好的鸡块。
大火翻炒，出锅的时候再放上一点儿糖和少许酱油。
一道辣香扑鼻，红润鲜艳的辣子鸡便可以端上桌了。
赵光业迫不及待夹了一块放嘴里，辣味瞬间刺激着口腔和味蕾，鸡肉外面焦脆，里面一点儿不柴，十分有嚼劲。
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