第14章 麻辣水煮鱼(第2/2 页)
若是以前、可是从没选择,能吃上一样就是不错了。
“吃鱼吧,我来做。”
冷芫一早便瞄上了大草鱼,若是做成麻辣水煮鱼,绝对好吃的流口水。
正好今日买回来的香料里、花椒辣椒齐全,配菜也有银芽、豆腐、白菜,食材皆一应俱全,正正好合适。
“行啊!”
听她这样说,冷愫连连点头,冷芫则着手就去忙碌。
草鱼去头去骨,切片加盐胡椒粉猪油上浆腌制,待遇的间隙中,冷芫起锅烧油,下入辣椒花椒一勺咸酱炒香后,下入鱼骨翻炒。
待炒出香味后,加水煮开,放入豆腐银芽和白菜煮熟后,同鱼骨一起捞出。
待锅内只剩汤汁煮开,便可倒入腌制好的鱼片烫熟,盛出,最后泼油,激发出浓烈的香味。
“哇哦、好香啊!”
小双胞胎被呛的一直打着咳嗽,也不愿离开灶台,眼巴巴的瞧着那红艳艳的水煮鱼。
冷芫好笑的看着他们,又怕家里人吃不了太辣,便着手将留在一边的鱼头、下油锅煎了、炖个鱼头豆腐汤。
待到饭菜都上桌后,一家人早被香的直流口水,一听到开饭,众人的筷子便马不停蹄的朝水煮鱼夹去。
“哇,这个鱼片好香好嫩好滑,一点刺都没有,好好吃啊!”
冷荷点着小脑袋,小嘴吃的鼓鼓的。
“是啊,连着白菜豆腐都煮的入味又好吃呢!”
“鱼头豆腐汤也好好喝啊,香香浓浓、简直越喝越好喝。”
众人边吃边夸,一顿饭吃的可谓是心满意足。
饭后,张翠娘姑嫂俩着手、给家里人都量了尺寸,准备做棉衣。
冷芫则是将买来的黄豆、继续挑拣坏豆,清洗干净后用来生豆芽。
同仙居阁有了合作后,往后要用量的也大,家里的木桶不够用了,冷芫又让爷爷去村里的木匠家、多订了几个木桶木盆。
等将黄豆泡上后,冷芫瞥见搁在一旁的鱼泡,心下便有了主意。
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