第73章 再卷一个(第2/3 页)
杜安:“嗯,纯碱可以蒸包子,你知道吗?”
小云放下碗,说道:“碱面?”
杜安:“嗯,是的,五十度以上会产生大量二氧化碳,让发面暄软。”
小云:“酵母粉不是干这个的吗?”
杜安:“是的,上锅蒸的时候酵母失活,醒发的时候有用,热气一上来碱面接班干活。”
小云:“那和面的时候加点油是干嘛用的?”
杜安:“凉了以后不发硬,一般咱们蒸包子不放油,不等凉就吃干净了,哈哈哈!”
小云:“麻可以软化吗?”
杜安:“可以,不过没必要,直接穿棉制品就行。”
小云:“咱们五里坡的娘子穿不了麻咯,您大手一撒,全让他们换了丝绸的里衣,倒是丝滑了,花钱如流水一般啊,比那些达官贵人用度还好。”
杜安:“要那么多钱干嘛?今天不吃,明天不穿,省着钱给
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