第130章 年关前的忙碌(第1/2 页)

为此，佳佳没少督促陈婉仪干活搞研究，可怜的婉仪好东西没吃上几口，事情倒是排满了。

在李家村这边，佳佳也没懈怠，种田这种事她知道一些，远远谈不上精通，但是家里长辈都精呀。

因此，只要把得来的种子一一细细跟李村长讲了一遍，就撒手不管了。

不懂的事，少插手的好，有李村长大半辈子的种地经验，还有陈婉仪给大刀灌输的新方法，她相信，会有惊喜的。

吃火锅要用的锅和桌面小火炉不难做，更何况每每佳佳有什么要求，两工匠都是第一时间响应她这边，因此，没几日功夫就做好了一个大的，目测够十几个人吃了。

佳佳也不小气，叫上帮忙的几人晚上来自己家吃饭，然后准备底料去了。

春花上次跟去府城后，因想着自己东奔西跑的，人也不是自家仆人，再说实在也没什么需要伺候的事情，于是佳佳跟金元打了招呼，就没再来这边了。

因此，金家这会在李家村也就几个工匠，今天晚上家里吃饭就多两人，索性三种底料都试试好了。

这来说说第一种 ，虽说是清汤，不过还是可以下点功夫的，最基础的清水，加姜片、葱段和大蒜打底，放两根大骨头进去熬煮，差不多时候，加点盐和鸡精，这就算是高汤版本的清汤了。

番茄汤底倒是第一次做，稍微复杂一点。

先是起锅热油，小火将洋葱和大蒜煸炒出香味。然后加入切好的番茄块，翻炒到软烂，可以用铲子轻压，好释放更多番茄汁。再加适量的盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀后。后才是加清水或者其他清淡一些的汤熬煮一段时间就可以了。

菌菇汤底料勉强算是在南州做过吧，差不多的方式，为了避免串味，佳佳这次用的菌菇种类不多，但是鲜味半点没打折。

三锅汤煮着，同时准备些配菜，这个时候有什么上什么，各种蔬菜，各种豆制品，还有一些特色蘑菇都来一点。

最关键的还得是肉，不过放眼看去，还真没什么肉，猪肉准备瘦肉和五花肉都切薄片，鸡肉也来凑个数，鸭肉就算了，由于这么多人一起吃，内脏什么的也算了。

至于蘸料，目前条件有限，将就将就，辣椒剁碎提前腌一腌，口感没那么生涩就行；

小葱切碎、大蒜切碎、还有芝麻、胡椒、醋什么的，能调味的都摆上，谁爱用谁用。

这一摆才想起来，可以准备做些辣椒油、辣椒酱什么的

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