苏式酥皮月饼(第2/2 页)

贵到离谱。

活鱼活虾必不可少，卤好的酱牛肉虽然价格高，胜在省事儿。

再割两斤五花肉，买把空心菜，就算齐活儿。

往年吃的都是广式月饼，黄澄澄的饼皮又绵又润，不过，吃多了未免有些油腻。

今年换换口味，买几盒苏式月饼。

馅料都大差不差，关键在于饼皮的做法。

苏式月饼看着简洁朴素，白白的皮儿没有经过模具处理，略显单调，最多印朵红色小花。

真尝起来，才发现层层起酥，暗藏乾坤。

酥皮的制作挺麻烦。

普通面粉、猪油、白糖混合在一起，加入开水揉匀，构成油皮的材料；低筋面粉和猪油和成油酥。

醒二十分钟后，分成小剂，油皮包油酥，收好口子，擀成长条形状，从一头卷起，反复再叁，最后一次擀成圆形。

包入馅料，进烤箱烤熟，看着不显山不露水，吃起来酥得掉渣儿。

项嘉各种口味都挑了一盒。

玫瑰果仁、黑芝麻椒盐、红豆细沙、八宝五仁、火腿猪油，一样四个，简装成圆筒状。

程晋山在旁边阴阳怪气：“真就雨露均沾呗？”

“什么？”项嘉微微皱眉，发现他对自己态度变差。

这才逛了多久，就不耐烦了吗？

“没什么。”程晋山强行咽下一口恶气。

他指指远处快要见底的那个格子：“蛋黄的也拿一个，你不是喜欢吃吗？”

项嘉难得有兴致，做了满满一大桌菜，趁着天气还不算凉，摆在院子里的葡萄藤下。

乔今带两瓶干红葡萄酒到场，说是从朋友那儿讹来的，品质不错，给项嘉喝着玩。

席间，他嘴巴像抹了蜜，不停夸项嘉厨艺好，又叽叽喳喳说起最近票房不错的电影，对程晋山视而不见。

程晋山闷头喝酒，红酒喝完又拎出一箱啤酒，非要和乔今拼酒量。

乔今对他这个类型不感冒，更要和好姐妹的男朋友避嫌，任凭他怎么激，就是不肯喝。

程晋山越看乔今越不顺眼，只觉自己绿云罩顶，就着圆圆黄黄的月亮，把自己灌得烂醉。

吃完饭，乔今体贴地刷干净碗，指指趴在桌上睡觉的程晋山：“姐姐，要不要我帮你把他弄进去？”

“不用。”项嘉摇摇头，把他送到门外。

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