穿成年代文女配她哥[美食]第26节(第2/2 页)
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厨房。
“陈哥,你看看后厨的食材,能做什么就做什么吧,让弟弟也开开眼。”
陈江林环视了一圈,看到有处理好的鸡,拿了一只出来,又挑拣配菜。
整只鸡斩头去尾,切成块状,用姜葱水、盐、酱油、胡椒粉腌制一会儿,干辣椒去籽泡一遍水,这样辣椒炒出来不会太呛口。
葱白切碎,大蒜切碎,腌好的鸡块用淀粉抓一遍,锅里放油,油热后把鸡块炸到表面微焦,然后捞出控油。
锅里放少许底油,把泡过水的辣椒放锅里煸炒,加入葱白、大蒜,超出香味后,放入炸好的鸡块。
大火翻炒,出锅的时候再放上一点儿糖和少许酱油。
一道辣香扑鼻,红润鲜艳的辣子鸡便可以端上桌了。
赵光业迫不及待夹了一块放嘴里,辣味瞬间刺激着口腔和味蕾,鸡肉外面焦脆,里面一点儿不柴,十分有嚼劲。
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